Мы познакомились с этим блюдом совсем недавно, но уже успели его полюбить всей душой)
Хотя я и планировала найти рецепт уже давно, но всё никак не доходили руки, пока мы не оказались в Израиле, а там - это одно из основных блюд. Баночки с хумусом заполняют там в супермаркетах целую большую полку, с множеством разновидностей) У нас так можно выбирать только майонез)
Так вот, хумус, по сравнению с майонезом - намного полезнее! Компоненты в его составе дополнят ежедневный рацион нужными белками и жирами.
Его можно использовать в дополнение к разным блюдам, овощам и салатам, и просто как закуску, или намазать на бутерброд)
И так и так будет очень вкусно!
Ингредиенты
- нутовая мука 200 грам
- тахини 100 грам
- вода 330-360 милилитров
- масло растительное 4 ст. л.
- чеснок 3-4 зубчика
- соль по вкусу
- кмин зира по вкусу
- перец белый молотый по вкусу
- сок лимона 3 ст. л.
- Размешать муку нута с водой (я использую венчик). Так лучше разбиваются комочки. Далее ставим всё это на медленный огонь, постоянно помешивая доводим до кипения. Вся масса должна загустеть. Но главное не передержать, иначе,сново ж таки могут образоваться комочки.
- Далее, когда масса немного остынет, добавляем туда тахини (как готовить его, можно посмотреть здесь), специи, соль, измельчённый чеснок, сок лимона и растительное масло (у меня оливковое).
- После этого, хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Я использую для этого погружной блендер.
Наш хумус готов!)
Приятного аппетита)