С тахини, или как ее ещё называют тахина, или тхина - мы познакомились случайно. Изначально она нужна была мне, как один из ингредиентов для хумуса. А уж после оказалось, что ее можно употреблять как отдельное блюдо) Получается очень вкусно и сытно, а главное полезно! Ведь она багата полезными жирами.
Но кушать ее лучше небольшими порциями.
Готовится очень просто. Главное чтобы под рукой был блендер или кофемолка)
Ингредиенты
- кунжут белый 100 грам
- масло растительное 2-3 ст. л.
- соль по желанию
- Сначала нужно подрумянить кунжут. Я это делаю в духовке, на небольшом огне постоянно помешивая.
Но можно подсушить и на плете с помощью сковородки. Главное не передержать. Горелый кунжут будет не вкусным! Нам нужен легкий золотистый оттенок. - Далее золотистый кунжут начинаем измельчать с помощью блендера или кофемолки. Постепенно добавляем растительное масло на выбор - льняное, кунжутное, оливковое или другое, главное без сильного запаха. По желанию можно добавить немного соли.
Готовая паста должна быть однородной, гладкой и тягучей консистенции.
- На этом приготовление заканчивается. Остается только использовать пасту по назначению, или пересыпать в баночку и плотно закрытой крышкой. Храним в холодильнике.